Devil's Food Chocolate Cake

DEVIL'S FOOD CHOCOLATE CAKE

Malam ni 'rajin' sa datang. Pikir punya pikir, last2 Devil's Food Chocolate Cake jadi taruhan.. my 1st ever :)
Oven set to 170 C. Loyang 9 inci.

Bahan2 kek :-

(Adunan A)

1/2 cup gula castor
1/2 cup brown sugar
125gm butter
2 bijij telur

(Adunan B)

2 cup tepung gandum
1/2 cup cocoa powder
1 1/2 tsp soda bikarbonat
1/2 tsp garam

(Adunan C)

2 tsp vanilla essence
1/2 cup buttermilk (atau gantikan dengan 1/2 cup fresh milk + 1 tsp cuka = rehatkan 10 minit)
1 cup air suam

• Pukul adunan A hingga creamy.
• Masukkan adunan B, pukul lagi.
• Campurkan adunan C. Bakar lebih kurang 30 minit.

Cream Cheese Frosting (Lapisan keju)

125gm cream cheese

60gm butter

1/2 cup gula icing

1 tsp vanilla essence

1 tsp jus lemon

• Campurkan semua dan pukul hingga creamy. Ketepikan.

Chocolate Ganache (Lapisan coklat)

100 ml whipping cream

250gm coklat masakan

1 tsp golden syrup

1 tsp coffee emulco

• campurkan semua dan 'double-boiled' atas api sederhana sehingga licin. Angkat & sejukkan.

 Cara melapis kek

1. Tunggu kek benar2 sejuk, baru sapukan (atau piping kan) lapisan keju.
2. Masukkan dlm peti sejuk selama 20 minit.
3. Tuangkan lapisan coklat ke atas lapisan keju tadi. Masukkan lagi dlm peti sejuk selama 30 - 1 jam. (Makan terus pun boleh..)

 Selamat mencuba kio..